Cette recette a été réalisée avec le :
AIRFRYER XXL
Nos airfryers
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En moins de 30 minutes
Temps de préparation
préparation
Temps de CUISSON
cuisson
NOMBRE DE PARTS
nb de parts
Cette recette a été réalisée avec le :
AIRFRYER XXL
220 g de farine
245 g de yaourt grec
Sel fin
1 petite courgette jaune et verte
4 asperges vertes fines
Quelques feuilles de chou kale
5 cl d’huile d’olive
2 cl de vinaigre balsamique blanc
Sel fin et poivre du moulin
1 citron jaune
1 mozzarella
50 g de ricotta
1 burrata
50 g de parmesan
Dans un saladier, mélangez la farine, le yaourt grec et une pincée de sel fin.
Transférez sur le plan de travail fariné, pétrissez, puis formez une boule.
Coupez la pâte en 4 ou 2 morceaux. Façonnez chaque portion en boule, puis aplatissez en cercle.
Garnissez le centre de ricotta et de morceaux de mozzarella.
Faites chauffer l’appareil à 200°C pendant 5 minutes avec l’accessoire à pizza à l’intérieur.
Déposez la pizza sur l’accessoire chaud. Faites cuire à 190°C pendant 10 minutes, ventilation 1.
Coupez un quart de courgette en très fines lamelles. Tranchez le reste à la mandoline.
Détaillez les asperges en tronçons de 5 cm. Émincez les feuilles de kale (sans les côtes).
Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
Disposez la moitié des lamelles de courgette et les tronçons d’asperge sur la pizza.
Remettez en cuisson 5 minutes à 190°C, ventilation 1.
Dans un bol, assaisonnez les courgettes crues restantes et le kale avec la vinaigrette, du sel et du poivre.
Sortez la pizza, déposez-la sur une assiette. Ajoutez la burrata déchirée à la main, les légumes crus et marinés.
Parsemez de fleur de sel, de poivre du moulin, de zeste de citron jaune râpé et de copeaux de parmesan.
Versez un trait d’huile d’olive avant de servir.
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