Cette recette a été réalisée avec le :
Airfryer Philips double panier
fonction vapeur (Série 5000)
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Nourrir sa tribu
Temps de préparation
préparation
Temps de CUISSON
cuisson
NOMBRE DE PARTS
nb de parts
Cette recette a été réalisée avec le :
Airfryer Philips double panier
fonction vapeur (Série 5000)
2 filets de poulet coupés en cubes de 2 cm
2 cuisses de poulet désossées
1 oignon épluché et ciselé finement
1 carotte épluchée et coupée en fine brunoise
1 branche de céleri lavée et coupée en fine brunoise
1 feuille de laurier
1 brin de thym frais
1 cuil. à soupe de concentré de tomate
1 cuil. à café de curry rouge
15 cl de lait de coco
15 cl de bouillon de volaille (reconstitué avec un cube)
Huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin
300 g de pousses de soja frais
2 poivrons rouges épluchés et épépinés
200 g de pois gourmands
4 brins de coriandre fraîche
4 brins de persil frais
1 citron vert
Dans la petite cuve de gauche, déposer les cuisses de poulet avec un trait d’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Cuire 15 minutes à 200°C, ventilation 2.
Dans la grande cuve de droite, verser un trait d’huile d’olive, ajouter les cubes de filets de poulet, l’oignon et la carotte. Assaisonner, mélanger, ajouter le laurier et le thym, puis cuire 12 minutes à 200°C, ventilation 2.
Ajouter le concentré de tomate et le curry rouge dans la cuve des filets de poulet, mélanger, puis verser le lait de coco et le bouillon.
Découper les cuisses dorées en cubes et les ajouter dans la même cuve. Refermer et cuire 25 minutes à 170°C, ventilation 1.
Couper les pois gourmands en morceaux, les poivrons en lamelles, et les ajouter à la cuve. Mélanger, puis cuire 15 minutes supplémentaires à 170°C, ventilation 1.
Terminer en ajoutant les pousses de soja. Mélanger et prolonger la cuisson de 5 minutes.
Servir les morceaux de poulet avec les légumes et le bouillon de cuisson. Ajouter les pluches de coriandre et de persil. Couper le citron vert en quartiers et les disposer à côté dans les assiettes.
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