Cette recette a été réalisée avec le :
Airfryer XXL
Nos airfryers
Nos airfryers
Brunch du dimanche
Temps de préparation
préparation
Temps de CUISSON
cuisson
NOMBRE DE PARTS
nb de parts
Cette recette a été réalisée avec le :
Airfryer XXL
3 carottes moyennes lavées (non épluchées)
1 orange pelée à vif (120 ml de jus + 100 g de pulpe)
25 g de gingembre frais épluché
2 œufs
80 g de sucre roux
80 ml d’huile neutre
120 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1/2 c. à café de cannelle
1 pincée de sel fin
50 g de noix concassées
80 g de pulpe carotte–orange–gingembre (réservée)
100 ml du jus fraîchement extrait (réservé)
1 c. à soupe de raisins secs trempés dans un peu de jus
1 c. à café de zeste d’orange râpé
100 g de fromage frais
40 g de sucre glace
Zeste d’orange confit ou frais (décor)
Extrayez le jus des carottes, de l’orange et du gingembre. Réservez 100 ml de jus et 80 g de pulpe.
Fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu’à mousse. Ajoutez l’huile puis les 100 ml de jus réservé.
Ajoutez farine, levure, cannelle et sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez la pulpe réservée, les noix, les raisins égouttés et le zeste d’orange.
Préchauffez l’Airfryer à 150°C pendant 5 minutes (ventilation 2).
Beurrez des moules en silicone, remplissez aux 3/4 et cuisez 20 minutes à 150°C (ventilation 2). Le cure-dent doit ressortir sec (légèrement gras).
Laissez tiédir et démoulez. Fouettez le fromage frais avec le sucre glace puis nappez les cakes froids. Décorez de zeste d’orange.
