Cette recette a été réalisée avec le :
Airfryer XXL
Nos airfryers
Nos airfryers
Brunch du dimanche
Temps de préparation
préparation
Temps de CUISSON
cuisson
NOMBRE DE PARTS
nb de parts
Cette recette a été réalisée avec le :
Airfryer XXL
4 à 6 œufs
4 poivrons rouges
800 ml de concassée de tomates
1 oignon rouge
2 gousses d’ail, épluchées et dégermées
1 cuil. à café de cumin en poudre
1 cuil. à café de fenouil en poudre
1 cuil. à café de paprika fumé
Feta de brebis
1/4 de botte de coriandre fraîche, hachée
Huile d’olive
Sel fin
Piment d’Espelette
Fleur de sel
Thym frais
4 tranches de pain grillées
Dans la grande cuve, déposez les poivrons entiers avec un trait d’huile d’olive, sel, poivre, thym. Cuisez 20 minutes à 180°C (ventilation 1).
Placez les poivrons cuits dans un sac plastique 1 heure pour aider à ôter la peau. Retirez peau, pédoncules et pépins. Réservez.
Dans la grande cuve propre, faites revenir oignon et ail avec cumin, fenouil, paprika puis ajoutez la concassée de tomate. Salez et pimentez (Espelette). Cuisez 20 minutes à 180°C (ventilation 2).
Ajoutez les poivrons à la sauce. Déposez les œufs, la feta émiettée et la coriandre. Filet d’huile d’olive, fleur de sel et piment d’Espelette, puis 4 minutes à 180°C.
Servez bien chaud avec les tranches de pain grillées, légèrement huilées.
