Cette recette a été réalisée avec le :
Airfryer Philips double panier
fonction vapeur (Série 5000)
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Temps de préparation
préparation
Temps de CUISSON
cuisson
NOMBRE DE PARTS
nb de parts
Cette recette a été réalisée avec le :
Airfryer Philips double panier
fonction vapeur (Série 5000)
250 g de semoule fine de blé
1 œuf
125 ml d’eau
Sel fin
2 tomates Marmande lavées
250 g de coulis de tomate
1 aubergine lavée
1 scarmozza non fumée
Huile d’olive
Fleur de sel et poivre du moulin
Installer le découpoir à paccheri (ou à cannelloni) selon les instructions du Pasta Maker.
Brancher l’appareil, sélectionner le programme pour pâte avec œuf.
Ouvrir le couvercle, verser la semoule et le sel. Refermer, puis appuyer sur le bouton de démarrage. Pendant que le mécanisme tourne, verser le mélange œuf-eau.
Laisser tourner jusqu’à obtention d’une pâte homogène qui s’extrude. Placer un plat sous la sortie et couper les paccheri à la longueur désirée avec l’outil de découpe fourni. Saupoudrer les pâtes de semoule et laisser sécher à température ambiante.
Couper l’aubergine en cubes de 2 cm, les déposer dans la cuve de l’Airfryer. Cuire 10 minutes à 180°C, ventilation 2.
Couper les tomates en cubes, les ajouter dans la cuve avec les aubergines, ainsi que les paccheri frais et le coulis de tomate. Mélanger, assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin.
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